Archives

Ce este sistemul HACCP?

Producerea, ambalarea, transportul, depozitarea şi comercializarea produselor alimentare reprezintă procese cu un grad de risc pentru sănătatea fiecărui consumator. Tendinţa tot mai pronunţată a pieţei specializate în industria alimentară de a menţine un control tot mai strict asupra producătorilor, în scopul de a oferi consumatorilor produse de o înaltă calitate, dar şi sigure din punct de vedere microbiologic şi bacteriologic, a condus la naşterea unui sistem numit HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). HACCP este un sistem al siguranţei alimentare recunoscut la nivel internaţional, bazat pe o analiză sistematică şi preventivă a procesului de producţie, ce dovedeşte că riscurile legate de siguranţa produselor alimentare sunt identificate, evaluate şi ţinute sub control. HACCP presupune identificarea riscurilor, controlul şi monitorizarea punctelor critice ale proceselor unde ar putea fi compromisă calitatea produselor alimentare. Trebuie să se aplice întregului lanţ de producţie: începând cu creşterea plantelor şi a animalelor până la produsul finit, achiziţionat de către consumator. Sistemul se bazează pe Codul Alimentar (Codex Alimentarius) dezvoltat de catre ONU pentru Hrană şi Agricultură şi Organizaţia Mondială a Sănătăţii. Este recomandat ca HACCP să fie folosit împreună cu bunele practici de igienă şi producţie, împreună cu care formează elementele necesare securităţii alimentare. Este, de asemenea, recomandat să fie implementat împreună cu un Sistem de Management al Calităţii.

Standardele în vigoare în conformitate cu care se face certificarea Sistemului de Management HACCP
În România, organizaţiile îşi pot certifica Sistemul de Management HACCP după următoarele trei standarde de referinţă:
– Codex Alimentarius – reguli generale şi specifice privind bunele practici de igienă – GHP – şi producţie – GMP – pentru organizaţiile ce procesează, transportă, depozitează sau comercializează produse alimentare;
– DS 3027E:2002 – document care introduce toate regulile din Codex Alimentarius într-un sistem ce poate fi documentat şi ale cărui performanţe pot fi evaluate;
– ISO 22000: 2005 – primul standard internaţional de certificare a sistemului HACCP;

Reglementările care obligă o organizaţie să îşi implementeze sistemul HACCP
Pentru organizaţiile care activează în sectorul alimentar (alimente, băuturi, comerţ cu produse alimentare, dar şi hoteluri şi restaurante), există următoarea Hotărâre de Guvern:
– HG 924/2005 privind aprobarea normelor de igienă ale produselor alimentare, ce reglementează condiţiile pe care trebuie să le îndeplinească organizaţiile, acestea regăsindu-se în Regulile Generale pentru igiena produselor alimentare – de aici rezultă obligativitatea implementării unui Sistem de Management al Siguranţei Alimentelor (HACCP) pentru toate organizaţiile ce prelucrează, produc, transportă, depozitează sau comercializează alimente.

Principiile HACCP
– determinarea riscurilor în toate stadiile producţiei;
– măsurarea probabilităţii (re)apariţiei cauzei;
– identificarea măsurilor de prevenire;
– determinarea punctelor operaţionale care pot fi controlate în vederea eliminării sau minimizării probabilităţii reapariţiei cauzei (punctele critice de control – PCC);
– determinarea valorilor şi limitelor critice ce trebuie menţinute pentru a asigura controlul PCC;
– stabilirea unui sistem pentru monitorizarea PCC cu ajutorul testelor/inspecţiilor planificate;
– determinarea acţiunilor corective în cazul în care procesul este în afara controlului sau iese de sub control;
– elaborarea procedurilor pentru a confirma că sistemul HACCP este eficient şi eficace;
– determinarea documentaţiei şi a înregistrărilor necesare pentru a aplica aceste principii ale HACCP.

Avantajele certificării HACCP
– furnizarea de produse finale sigure pentru utilizarea în următoarea verigă a lanţului alimentar sau sigure pentru consumatorul final;
– garantarea calităţii igienice a produselor;
– prevenirea trasmiterii unor posibile boli de la animal la om;
– prelungirea duratei de valabilitate a produselor;
– îmbunătăţirea continuă a bunelor practici referitoare la siguranţa alimentelor;
– respectarea propriilor politici de siguranţa alimentelor;
– identificarea şi controlul mai ridicat al riscurilor legate de securitatea alimentară;
– conformitatea cu cerinţele aplicabile ale autorităţii de reglementare în ceea ce priveşte siguranţa alimentelor;
– creşterea încrederii clienţilor în companie, în capacitatea acesteia de a realiza exclusiv produse de calitate, în mod constant;
– reducerea rebuturilor şi reclamaţiilor clienţilor;
– contribuţia la îmbunătăţirea imaginii firmei şi credibilităţii pe pieţele internaţionale, cât şi faţă de eventualii investitori;
– comunicarea eficientă cu clienţii şi celelalte părţi interesate de-a lungul lanţului alimentar;
– asigurarea oferită clienţilor că produsele sunt fabricate într-un sistem care nu le pune viaţa sau sănătatea în pericol;
– reducerea consumului de energie, a consumului de apă etc.;
– limitarea incidentelor ce implică responsabilitatea juridică a organizaţiei;
– creşterea prezenţei pe piaţă, cu deosebire pe piaţa internaţională;
– satisfacerea cerinţelor actuale ale pieţei privind realizarea de produse ecologice.

Advertisements

Intoxicatia alimentara

Intoxicatia alimentara (toxiinfectia alimentara) este o afectiune datorata consumului de alimente sau bauturi contaminate cu microorganisme patogene precum bacteriile, virusurile sau parazitii.

Alimentele pot fi contaminate prin urmatoarele metode:
– pe parcursul procesului de preparare. In mod normal organele si tesuturile animale pot fi colonizate de diferite tipuri de microorganisme (in special la nivelul intestinelor), astfel ca acestea pot contamina persoana care manevreaza carnea
– pe parcursul cresterii si anume in cazul fructelor si legumelor, care pot fi contaminate mai ales daca sunt folosite ingrasamintele naturale sau daca este folosita irigatia cu apa dintr-o sursa contaminata
– in timpul procesului de preparare al alimentelor si anume in cazul persoanelor care sunt purtatoare a unui tip de microorganism (de exemplu stafilococ) sau in cazul persoanelor bolnave, care de asemenea pot contamina alimentul
– prin contaminare din mediul inconjurator, cu microorganisme patogene care se pot gasi in praf, pamant, apa. Dintre aceste microorganisme amintim Cryptosporidium parvum (un parazit), Clostridium botulinum (bacterie care provoaca botulismul) sau Clostridium perfringens (o bacterie care in cazuri grave poate provoca diaree sanghinolenta).

Cele mai frecvente metode prin care se realizeaza contaminarea alimentelor, sunt:
– contaminarea alimentelor pe parcursul procesului de preparare (cel mai frecvent intalnite sunt Campylobacter, Salmonella si E. coli)
– in timpul cresterii legumelor si fructelor (mai ales daca sunt folosite ingrasaminte naturale sau daca este folosita o sursa de apa contaminata pentru irigatie)
– contaminare alimentelor de la o sursa infestata (omul bolnav sau purtator cronic al unui microorganism patogen sau prin adaugarea in compozitie a unor incrediente contaminate)
– prin mediul inconjurator (Clostridium perfringens, Clostridium botulinum sau Cryptosporidium parvum)

Dintre infectiile care pot fi dobandite prin contactul sau ingestia unor alimente infestate amintim Toxoplasmoza si Listerioza, care sunt extrem de periculoase mai ales in randul femeilor insarcinate (pentru ca pot provoca avort spontan sau pot determina malformatii congenitale grave, uneori incompatibile cu viata).

Intoxicatia alimentara: mituri

1. Mit: Principala cauza a intoxicatiilor alimentare este maioneza.
Adevar: Atata timp cat o maioneza este consumata inainte de expirarea termenului de valabilitatea, aceasta nu conduce la aparitia intoxicatiilor alimentare. Potrivit specialistilor, produsele alimentare care contin o cantitate ridicata de proteine si care sunt depozitate la temperaturi ridicate favorizeaza dezvoltarea bacteriilor. Din punct de vedere comercial maioneza este preparata in conditii de siguranta!

Maioneza creste riscul aparitiei intoxicatiilor alimentare atunci cand este consumata in combinatie cu alte produse alimentare, cum ar fi: paste, cartofi, oua, pui sau ton. Din aceasta cauza, se recomanda ca aceste preparate alimentare sa fie depozitate la temperaturi cat mai joase, eliminand riscul dezvoltarii bacteriilor.

2. Mit: Spalatul mainilor reprezinta regula nr. 1 inainte de a incepe prepararea alimentelor.
Adevar: Igiena mainilor trebuie realizata in mod corespunzator de mai multe ori pe zi (oridecate ori este nevoie), astfel, trebuie sa va spalati pe maini: inainte si dupa masa, dupa folosirea baii, dupa ce ati schimbat scutece, dupa ce v-ati jucat cu animalul de companie etc.

Igiena corecta a mainilor presupune folosirea apei calde, a sapului si a unui prosop curat de hartie sau din material textil; spalarea trebuie sa se desfasoare cel putin 20 de secunde, timp in care trebuie sa va curatati pana la incheietura mainii, dar si intre degete si sub unghii.

3. Mit: Ouale fierte sau prajite pot fi consumate in conditii de siguranta.
Adevar: Pentru a nu conduce la aparitia intoxicatiilor alimentare, se recomanda consumarea oualor pregatite prin fierbere; astfel, albusul trebuie sa fie complet fiert, iar galbenusul trebuie sa aibe o compozitie consistenta.

4. Mit: Folosirea repetata a tacamurilor si veselei este indicata atata timp cat, initial, acestea au fost curate!
Adevar: Carnea cruda dar si celelalte alimente contin bacterii care pot contamina produsele alimentare in cazul in care acestea nu sunt depozitate corespunzator. Astfel, fie folositi vesela diferita, fie aceasta este spalata oridecate ori este nevoie. Asigurati-va ca vasele sunt spalate si dezinfectate cu atentie, pentru a evita contaminarea alimentelor si mancarurilor.

De asemenea, sa nu uitati de igiena mainilor! Mainile murdare, prosoapele de bucatarie sau cutitele pot transmite bacteriile, din aceasta cauza igiena personala, cat si din bucatarie trebuie respectata inainte de a incepe prepararea produselor alimentare.

5. Mit: Depozitate in frigider alimentele nu vor dezvolta bacterii!
Adevar: Bacteriile se dezvolta la temperaturi ridicate, astfel, cand afara este foarte cald este indicat ca termostatul frigiderului sa fie reglat la temperaturi mult sub medii. Totodata, acestia precizeaza ca ideal este ca depozitarea carnii sa se faca intr-un frigider separat, sau cel putin intr-un raft separat de alte alimente.

In timpul verii, se recomanda depozitarea bauturilor in compartimentele special amenajate, deoarece numai astfel deschiderea frecventa a usii frigiderului nu conduce la scaderea brusca a temperaturii din interior si previne dezvoltarea bacteriilor.

6. Mit: Alimentele nu pot fi lasate la temperatura camerei pentru mai mult de 2 ore.
Adevar: Deoarece bacteriile se dezvolta cu repeziciune mancarea lasata la temperatura camerei pentru mai mult de 2 ore ar trebui aruncata. Vara, cand afara este foarte cald, dupa numai o ora de stat la temperatura camerei, mancarea nu ar mai trebui sa fie consumata.

7. Mit: Mancarea stricata poate fi depistata usor deoarece incepe sa miroasa si sa arate urat.
Adevar: Nu intotdeauna putem aprecia daca un aliment este sau nu stricat. Bacteriile sunt invizibile pentru ochiul uman, motiv pentru care nu intotdeauna alimentele stricate sunt observate. Daca aveti dubii cel mai bine este sa aruncati respectivul aliment pentru a evita orice pericol.

8. Alimentele cumparate daca par curate nu inseamna ca asa si sunt!
Adevara: Chiar daca alimentele cumparate din magazin arata curate si proapete, acestea ar trebuie sa mai fie spalate o data inainte de a fi folosite la mancare sau in stare cruda. In aceea ce priveste verdeturile, acestea trebuie cufundate de cateva ori intr-un castron cu apa si apoi clatite cu apa din abundenta pentru a evita bacteriile si rezidurile.

In cazul produselor cu coaja groasa, cum sunt bananele, nu este obligatoriu sa fie spalate inainte de a fi consumate. Dar daca doriti sa feliati aceste alimente atunci aceste produse for fi curate deoarece lama cutitului va duce catre interior bacteriile de pe coaja.

Spalatul mainilor reprezinta regula nr. 1 inainte de a incepe prepararea alimentelor

Igiena mainilor trebuie realizata in mod corespunzator de mai multe ori pe zi (oridecate ori este nevoie), astfel, trebuie sa va spalati pe maini: inainte si dupa masa, dupa folosirea baii, dupa ce ati schimbat scutece, dupa ce v-ati jucat cu animalul de companie etc.

Igiena corecta a mainilor presupune folosirea apei calde, a sapului si a unui prosop curat de hartie sau din material textil; spalarea trebuie sa se desfasoare cel putin 20 de secunde, timp in care trebuie sa va curatati pana la incheietura mainii, dar si intre degete si sub unghii.

Trup Minte Spirit/Atitudine pozitiva

Cresterea calitatii vietii inseamna adoptarea unui nou stil de viata, care incepe cu alimentatia si continua sau se imbina cu celelalte elemente: sport, relaxare, feng shui. Toate acestea duc la starea de wellness.
Obiective
Explorarea modului de schimbare a stilului de viata. Schimbarile monitorizate de specialisti.
Componente: elementele care imbunatatesc succesul si punerea lor in practica.

Ce este (starea de) wellness?

– Sa te simti bine.
– Sa fii psihic activ.
– Sa mananci corect.
– Sa fii fericit.
– Sa te odihnesti si sa te relaxezi.
Accentul e pus pe preventie mai mult decat pe tratare, fiind proactiv (actionand din timp pentru a preveni bolile si minimalizand complicatiile), nu doar reactiv (apeland la ajutor medical dupa ce boala s-a produs). Ce putem face pentru avea o stare de sanatate mai buna a organismului, pentru a ne simti bine in pielea noastra si pentru o stare mentala buna? Oamenii sunt motivati spre schimbare datorita experientei de viata, beneficiilor care pot fi aduse, invatarii modului in care sa se actioneze si suportului oferit. In primul rand trebuie sa incepem cu managementul alimentatiei si corectarea obiceiurilor alimentare.

De ce ar trebui sa ne pese de nutritie?

Este bine cunoscut faptul ca efectele unei alimentatii nepotrivite sunt numeroase si de importanta majora, mai ales daca esti prea gras/slab sau bolnav. Aparitia uneia/mai multor din manifestarile de mai jos, sunt ca rezultat al alimentatiei incorecte:

– Imbolnaviri mai dese.
– Scaderea imunitatii.
– Apatie.
– Oboseala.
– Probleme digestive.
– Fara energie.
– Stare psihica nu prea buna.
– Depresia.
– Anxietatea.
– Productivitate scazuta si multe altele.

O problema importanta a multora este faptul ca vor sa slabeasca rapid si sa se simta ca o persoana noua imediat. Ei bine, asa cum ingrasarea nu a intervenit rapid, nu s-a ingrasat nimeni cu 10 kg in 2 saptamani, la fel nici nu poti slabi imediat 10 kg in 2 saptamani, si sa te simti bine merci si sanatos! Cei care totusi recurg la aceasta metoda au grave carente si dezechilibre in organismul lor si pun kilogramele inapoi cel putin cat au dat jos.
RETINETI: NU vorbesc de dieta, ci de adoptarea unui stil de viata. It’s a life style!

Orice dieta care propune slabire rapida sunt capcane in care oricine poate cadea usor. In plus este la o adica usor sa slabim prin diferite metode mai sanatoase sau nu, dar greul incepe cu mentinerea greutatii. Acesta este marele minus al oricarei diete, se termina, expira, nu poate fi tinuta o durata nedeterminata, iar atunci cand dieta s-a incheiat si se revine la programul “normal” de alimentatie, s-a terminat si cu slabitul si cu sanatatea buna.
RETINETI: Trebuie sa mentinem greutatea dupa slabire. Spune NU dietei, dar spune DA unui nou stil de viata. Este un stil de viata, care poate fi adoptat de oricine isi doreste acest lucru. Sa se ofere organismului hrana potrivita si necesara pentru o buna functionare, pentru sanatate si energie.
RETINETI: Organismul nu trebuie fortat; iar prin diete cam asta se intampla.

Cu totii ne dorim ca organismul nostru sa beneficieze de ce-i mai bun, adica de cele ce urmeaza, si pe deasupra:

– Echilibrarea functiilor organismului si a psihicului.
– Scaderea in greutate si a stratului de grasime.
– Cresterea energiei.
– Reducerea riscului de imbolnavire.
– Un somn linistit.
– Frumusete a formelor corpului.
– Cresterea increderii in sine.
– O piele mai tanara.
– Scaderea colesterolului si a tensiunii arteriale.
– Importanta rezolvare a problemei stressului.
– Scaderea poftei de mancare.
– Mai multa forta si vigoare.
– Imbunatatirea propriei imagini ca aspect exterior.
– Atitudine pozitiva.

Secretele nutritiei wellness

1. Nu spuneti “incep de maine” pentru ca se presupune ca se va sfarsi. Ideea de baza este sa fie “pe viata”.
2. Stabiliti obiective realiste, nu puteti slabi 10 kg in 2 saptamani si sa fiti si sanatosi, mai bine stabiliti sa slabiti 5kg intr-o luna in mod sanatos.
3. Aveti rabdare: mai bine scapati de kg lent si sanatos, aveti o viata intreaga inainte pentru a scapa de kg, important este sa scapati definitiv de ele.
4. Identificati obiceiurile alimentare gresite si apoi corectati-le.
5. Cantariti-va, dar nu des, 1-2 ori pe saptamana. Cresterea la cantar este interzisa.
6. Nu dati frau liber frustrarii ci priviti totul cu o atitudine pozitiva. Totul este pentru a va simti mai bine.
7. Schimbarile trebuiesc parcurse cu rabdare in etape, nu este bine sa fortam nimic.
8. Daca dorim un randament bun trebuie sa se respecte: 3 mese pe zi la interval de 5-6 ore intre ele, si doua gustari intre ele, fara alte adaugiri.
9. Dupa slabire, trebuie mentinuta greutatea. Multe oscilari produc dezechilibre in organism.
10. La cumparaturi puneti in cos:
1/3 legume, salate, fructe
1/3 carne, peste, lapte degresat, branza degresata, iaurt.
1/3 paine, cartofi, cereale, orez.
11. Evitati fast-food-urile si semipreparatele.
12. La restaurant comandati ce stiti ca este sanatos.
13. Mancati linistiti si incet, nu infulecati mestecati bine. Satietatea apare dupa 20 de minute, astfel ca depinde de noi cat inghitim in acest interval. Poate ca de aici se spune ca cei ce maninca repede se ingrasa.
14. Foamea este una, iar pofta este cu totul alta. Mancati ce este sanatos cand apare foamea, dar lasati-o mai moale cu satisfacerea poftelor.
15. Daca ati mancat bine de sarbatori, nu trebuie sa tineti post negru, ci sa treceti la stilul alimentar obisnuit. Este stiut ca nu se ingrasa nimeni dintr-o masa, cu conditia sa fie o exceptie.
16. Eliberarea de stress prin miscare, metode de relaxare: meloterapie, aromaterapie, masaj de relaxare, si de ce nu un pahar cu lapte cald. Nu mancati de nervi.
17. Schimbari minime cu rezultate maxime:
– in loc de lapte integral-lapte degresat cu 1,5% grasime.
– Cola light in loc de cea normala
– Cartofi copti, piure in loc de cartofi prajiti
– branza degresata in loc de normala
– iaurt natural in loc de cel cu fructe
– gatiti fara grasime, folositi vase antiaderente in loc de ulei.
17. Fiti pozitivi. Imaginea noastra este determinata de felul in are ne simtim in interior: cei din jur ne vad asa cum ii lasam noi sa o faca.
18. Scaderea consumului pana la zero a prajelilor.
19. Scaderea consumului dulciurilor rafinate inlocuirea cu fructe.
20. Consum scazut de carbohidrati, consumul lor sa se face in prima jumatate a zilei.
21. Sucuri fara zahar, atentie la sucurile naturale, sa nu fie aiba zahar adaugat.
22. Miscarea, fitnessul sunt foarte impotante si completeaza de minune cele de mai sus. Topirea grasimilor se face prin miscare de intensitate medie si de lunga durata ( minim 20 de minute) : alergare, mers, bicicleta, aerobic, tae-bo, inot. Gesturile mici fac diferenta: mergati pe jos macar 10 minute pe zi, faceti curtenie, cand vorbiti la telefon plimbati-va prin casa, etc.

Pe scurt: Serviti 3 mese principale, care sa contina echiibrat toate cele 4 grupe principale de alimente: carne si peste, produse lactate, cereale, legume si fructe.
Beti lichide 2 l sau 7-8 pahare zilnic de: apa, ceaiuri, cafea, infuzii de fructe, sucuri naturale (fara zahar adaugat), sucuri light.
Satisfaceti-va un moment de placere zilnic si o gustare speciala o data pe saptamana cu alimente care va plac, dar sunt contraindicate.
Atentie la alimentele concentrate in grasimi, snacks-uri, dulciuri, alcool. Acestea vor fi incadrate in categoria speciale, de mai sus.
Faceti miscare de orice fel, fiti activi, mergeti pe jos zilnic sau mergeti la o sala de sport.de 2-3 ori pe saptamana.

Ce e gras, ingrasa!

Lipidele (grasimile) reprezinta un mare pericol pentru sanatate prin:
1. concentratia lor calorica, este cea mai mare – 9 calorii/gram.
2. diversitatii formelor sub care se gasesc: painea, carnea, dulciurile, branza , toate uleiurile etc.
3. organismul consuma putina energie pentru asimilarea lor, transferandu-le direct in adipocite, celule care formeaza depozitul de grasime (practic stratul gras din anumite parti ale corpului).
Sfaturi
Eliminati grasimile din alimentatie, micsorati la maxim cantitatea de grasimi consumata.
Eliminati prajelile. Este adevarat ca prajeala face mancarea mai gustoasa, dar crusta capatata prin prajire este in totalitate indigesta.

Mancam rapid sau sanatos?

 

Mancarea “pe fuga” nu trebuie sa ajunga un obicei alimentar. Adriana Beldie, consultant nutritionist, spune ca fast food-urile consumate pe termen lung, zi de zi, duc la aparitia bolilor digestive, la cresterea colesterolului, probleme de circulatie a sangelui, dereglari de tensiune si dischinezii biliare.

Pentru a fi sanatosi, ne indruma sa adoptam un stil de viata sanatos: “Nu mai consum asemenea alimente de vreo 7 ani. Trebuie sa mancam cat mai natural, fara chimicale, aditivi, conservanti. Recomand mai putina carne si mai multe legume. Mancarurile rapide contin foarte multe grasimi saturate, care nu sunt deloc sanatoase. Am vazut ca unele fast-food-uri au diversificat gama, dar chiar si salatele lor au maioneza cu E-uri. Marii consumatori de produse gen fast-food risca sa devina supraponderali. Iar, daca nu fac nici miscare si duc o viata sedentara, au toate sansele sa ajunga obezi. Iar obezitatea poate duce la aparitia multor boli de inima, la diabet, artroze si dificultati respiratorii.

Indiferent ca mancarurile “rapide” sunt cumparate de la firme de renume sau de la chioscuri de pe strada, nu e bine sa mancam “pe fuga”. Trebuie sa avem o stare propice ca sa ingeram hrana, sa fim relaxati, sa mestecam bine alimentul si sa nu bem lichide in timpul mesei.

“In Europa, increderea consumatorilor in produsele pe care le cumpara este data de imaginea firmei. Singurul avantaj al fast food-urilor celebre este ca mincarea cumparata din astfel de locuri este sigura din punct de vedere al calitatii”, considera prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare.

“Produsele comercializate aici nu pot avea bacterii, viermi, hormoni ori alte substante chimice. Dar, din punct de vedere nutritional, aceste alimente au densitate calorica foarte mare, iar prin procesul de preparare sint devitaminizate si saracite de proteinele si oligoelementele necesare metabolismului. Consumatorii trebuie sa fie precauti la tot felul de fast food-uri obscure, care nu prezinta garantii”, conchide Mencinicopschi.

Ce înseamnă PRODUS BIO?

1. Ingredientele acestor produse sunt crescute fără a fi folosite pesticide, fertilizatori sintetici,fără organisme modificate genetic sau radiaţii ionice.

2. Programele şi organizaţiile mondiale definesc termenul BIO/organic/ ecologic în felul următor:

“ Produsele bio/organice sunt produse prin agricultura bio/organică/ecologică de fermieri, care folosesc resurse naturale şi conservanţi obţinuţi din natură pentru a furniza calitatea produselor pentru generaţiile ce vor urma. “

3. Înainte de a fi denumit şi etichetat ca fiind organic, un produs trebuie să fie certificat de organizaţiile europene de certificare, acreditate în lume pentru a garanta standardele.